痛風患者的飲食原則

王明勇老师 著

1.	維持理想體重
2.	理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
3.	若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
4.	不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
5.	急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
6.	烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
7.	黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
8.	避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）  食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
9.	多喝水每天喝水量至少3000cc以上，幫助尿酸排出體外，避免因痛風而引起的腎結石。