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木瓜渾身是寶 葉與茶的抗癌效果最好
根據媒體報導，來自美國佛羅里達大學的研究報告指出，木瓜能有效對抗子宮頸、乳房、肝、肺及胰臟等部位的腫瘤，其中，尤以木瓜葉萃取物以及木瓜茶的抗癌效果最優異。原因是木瓜葉萃取物能夠促進「Th1型細胞激素」（Th1type cytokines）關鍵訊號分子的產生，有助於調節免疫系統的正常運作，而且用於抗癌療法，完全沒有副作用。
木瓜是天然的抗氧化劑，可以預防老化，加強免疫力，尤其是木瓜酵素，早已是民間所熟知的抗癌水果。致癌原因有很多，包括：飲食、情緒、遺傳、環境、飲酒、毒素、病毒、免疫失調…等，但最關鍵的因素就是體內的潛在酵素下降。目前，人體內已知的酵素共有五千多種，每種酵素僅發揮一種功能，如消化蛋白質酵素只負責消化蛋白質，無法消化澱粉質，但木瓜酵素卻可以同時消化蛋白質、澱粉質和脂肪。另外，酵素通常只能在酸鹼適中的環境中發揮作用，而木瓜酵素卻能在酸性、鹼性和中性的環境中發揮作用。
對於想採取木瓜酵素療法的人，歐陽英老師提出下列建議：
1. 禁太油、過鹹、過甜的食物。
2. 以素食為主，若採素多葷少，魚比其他肉類容易消化，礦物質也較豐富。
3. 睡眠充足、不熬夜。
4. 木瓜酵素療法：
A. 青木瓜汁：請挑選成熟的青木瓜，就是皮是青的，肉則剛開始要轉紅，此時，酵素、維生素和礦物質都很豐富。接著，把木瓜連皮、種子切塊，加水放入攪拌機，過濾後馬上飲用。青木瓜汁必須在飯前空腹飲用，用量應該由每天1杯慢慢增加到每天3次每次1杯，每杯約
B. 木瓜葉湯：將木瓜葉洗乾淨後切細，加適量水煮一個半到兩個小時，煮成1碗。一天喝一碗，另外，木瓜葉的用量可從1葉增加至3葉。
最後，歐陽英老師特別提到，木瓜酵素療法可能會導致某些「排毒現象」：
1. 疲累：木瓜酵素和調理脾胃的草藥有時會令人疲累，但只是暫時的現象。
2. 疼痛：如腫瘤部位疼痛，無須驚慌，表示木瓜酵素正在攻擊和消化癌細胞，當腫瘤縮小時，自然會產生拉緊的痛感。
3. 氣喘或嘔吐：代表患者脾胃虛弱，必須先將脾胃調理好，才能實行木瓜酵素療法。
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我們常說酵素對身體有益，大家也一窩蜂學著釀製 DIY酵素，補充體內的酵素。那酵素的功能又是什麼呢? 在所有動、植物體內均能發現酵素物質，其功用是可維持身體的正常功能，並能消化食物及修復組織。根據科學界研究，目前已知的酵素種類有五千多種，我們人體存在著潛在酵素，來維持體內的特定功能。若身體缺乏了這種酵素，即使有足夠的維他命、礦物質、水分及蛋白質，身體機能便會一落千丈。
我們的人體會從胰臟分泌一種潛在酵素，過後依身體所需而製造出各種特定的酵素，而這些特定酵素的功用只有一種，如消化酵素的功能僅能發揮於消化上，解毒功能就僅能靠解毒酵素分解。每一種酵素在體內都有特定的任務，是無法由其它酵素來取代。受酵素改變的物質稱受質（substrate）。酵素先捉住受質，把它握住，然後將此受質與其它分子接合，增加反應速度。細胞大部分的反應均受這些必要蛋白質催化（啟動），這些蛋白質上的礦物質組成使反應得以進行。體內許多反應都需靠酵素，但要注意別讓它們負擔過重。例如，假使身體必須製造足量的酵素以執行消化功能時，則製造正常新陳代謝所需的酵素可能會不足。我們體內是可以自製潛在酵素，但這些酵素的總量有一個限制，若身體長期依賴體內潛在酵素，則會讓潛在酵素過度消耗，潛在酵素一旦消耗殆盡，人就會死亡。因此我們必須從食物獲取酵素。那什麼食物含有酵素呢？所有蔬果肉類只要是新鮮，就含有酵素。從食物中獲取酵素，可以避免浪費體內的酵素，才會達至長命百歲。前言所提，酵素是可從新鮮食物獲取，除新鮮外，且不受高溫烹煮所影響，酵素對高溫極度敏感，一經高溫烹調，即使是熱度不高，酵素也會消失。因此若要從飲食獲取酵素，生食是必然。癌症病人多缺乏潛在酵素，因為潛在酵素為了對抗癌細胞已消耗過多，因此，癌症病人更需要從食物中獲得酵素。精力湯就是最佳的酵素來源。因此，若生病時，多吃生食，會發現病好得特別好，人也較為精力旺盛，烹調越多，如煎、炸、燻、烤，這些都會讓酵素流失。不吃生食或未在飲食中補充酵素者，無異是在酵素的供應上，會嚴重欠缺。因為酵素是提供身體能量的營養素，過分地使用會造成內臟機能出現異常，使身體易患癌症、肥胖、心血管疾病，及其它各種疾病。因此，要補充酵素， 生吃是非常有效，可減輕體內潛在酵素的負擔， 它們不僅直接提供酵素給身體利用，也強化了身體自行分泌酵素的能力。芽菜、酪梨、香蕉、芒果、蘋果…或小白菜、高麗菜、青椒…等皆富含豐富的酵素，因此在午晚餐前，一定要先攝取這些生食，讓身體補充酵素的元素！
